鶏胸肉

バレンタインデーの時の生クリームが残ったのと、珍しく特売のエリンギが冷蔵庫にあったので、残り物でチキンフリカッセ。高タンパク、低糖質。家計にも優しい優秀な鶏胸肉。でも、なにかとパサつく食感問題。いかに鶏モモ肉の歯ごたえに寄せて作るかが勝負ど...