以前のブログで1番アクセスがあったのがこちらの記事でしたので、新ブログに残しておきたいと思います。
トマト缶。一気に使えずたまに残ってしまった時に手軽に作れる一品。
<材料>2人分
●トマト缶・・・・・200g
●玉ねぎ・・・・・1/2個
●水・・・・・100ml
●牛乳・・・・・200ml
●固形コンソメ・・・・・1個
●塩、こしょう・・・・・少々
●バター・・・・・5g
●薄力粉・・・・・小さじ1
●パセリ・・・・・少々
●お好みで生クリーム・・・・少々
<作り方>
①玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターを熱し、玉ねぎを透き通るくらい弱火でじっくり炒めたら薄力粉を入れ全体に馴染ませる。
②水とコンソメ、トマト缶を入れ5分ほど煮詰める。
③牛乳を入れて、全体的に混ぜ合わせ煮込んだら、塩、こしょうで味を整える。
④器に盛りお好みでクリームフレッシュ(生クリームなど)、パセリをふりかけ完成＊
＊ポイントは玉ねぎをじっくりよく炒めること！
生クリームバージョンは下記の分量に変更して作ります＊コクがUP。
●牛乳・・・・・150ml
●生クリーム・・・50ml
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