劣化スピードの速いバナナ。
食べたいけど、劣化具合から、なんだかなぁ〜と思うこともしばしば。
父が、子どもたちがバナナが好きと言ってから大量にバナナを買ってきました。
子どもたち、別にそこまで毎日食べたいというわけでもなく。
この大量のバナナどうすんのよ。
そんな時はケーキに混ぜてしまえ！！笑
材料
●薄力粉・・・150g
●ベーキングパウダー・・・4g
●グラニュー糖・・・60〜70g
●無塩バター・・・70g(300w40ほど温めて溶かしておく)
●卵・・・2個
●バナナ・・・2〜3本
作り方
＊薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて事前にふるう
＊バターはレンジで完全に溶かしておく
＊パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き詰める
(今回は15cm×9cmを使用)
＊オーブンは180度に予熱しておく
＊バナナはフォークなどで潰しておく
①大きめのボウルで潰したバナナにグラニュー糖を入れ混ぜ合わせる。
②溶かしバターを入れ乳化させる。
③溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。
④薄力粉＋ベーキングパウダーを一気に入れ、
ゴムベラで下からすくいあげるように混ぜる。
⑤型に流し入れ、10cm上くらいから数回下に落として余分な空気を抜く。
⑥180度に熱したオーブンで35分程焼く。
⑦竹串を刺して生地がついてこなければOK
⑧すぐに型からはずして、オーブンシートも取り、
濡れたふきんなどで包み、焼き縮みを防ぐ。
⑨粗熱が取れたらラップに包んで冷ます。
⑩カットして完成。お好みで生クリーム、フルーツなどを添えても◎
作り方は、計って混ぜるだけですね。
疲れのせいか、甘いもの、甘いものばかりです。でも、心労も相まって体重は据え置きです。笑
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